ब्रेड भटूरा

 सामग्री –  5  ब्रेड  स्लाइस , एक  कप  मैदा , 1 / 4 कप  सूजी  ,1/2  चम्मच  बेकिंग  पाउडर , 1/4   चम्मच  बेकिंग सोडा  ,1  कप  दही  ,1  चम्मच  शक्कर ,  नमक स्वादानुसार  ,1  चम्मच  तेल ( मोयन  के  लिए  )  तलने  के लिए  आवश्यकतानुसार  तेल  ।                                                विधि  –  ब्रेड  के  टुकड़े  करके  ब्लेंडर  में  ब्लेंड करके  पाउडर  बना  लें  ,इसमें  मैदा , सूजी  , बेकिंग पाउडर , बेकिंग  सोडा , दही  ,शक्कर,  नमक  और   एक चम्मच  मिलाकर  गूंथ  लें  , जरूरत  हो  तो  थोड़ा  सा  पानी  भी  मिला  सकती  हैं  । 10  मिनट  तक  ढक  कर रखें  , इसके  भटूरे  बेलकर  तल  ले  ।  छोले  के  साथ गरमागरम  भटूरे  सर्व  करें  ।                                                              पनीर  की  भुजिया   

    सामग्री –  200  ग्राम  ताजा  पनीर  ,2  प्याज,  1  टमाटर,  2  शिमला  मिर्च , 2  हरी  मिर्च  ,हरा  धनिया , अदरक  नमक ,  स्वादअनुसार  3  छोटे  चम्मच  तेल  ।         विधि  –  पनीर  के  छोटे- छोटे  टुकड़े  काट  लें  ,प्याज टमाटर  और  शिमला  मिर्च  को  अलग- अलग  बारीक बारीक काट लें हरा धनिया और हरी मिर्च को भी बारीक काट  लें , अदरक  को   कद्दूकस  कर  लें  ,एक  कड़ाही  में तेल  गर्म  करें , प्याज   ,शिमला  मिर्च , हरी  मिर्च  , अदरक को  डालकर  8 – 10  मिनट  हल्की  आंच  पर  फ्राई  करें , फिर  पनीर , टमाटर  नमक  और  हरी  धनिया  डालकर  5- 6  मिनट  पका  कर  गरम- गरम  परोसे  ।