सामग्री – 200 ग्राम पनीर ,आधा कप हरी – पीली शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई ) , 2 चम्मच अदरक व हरी मिर्च ( कटी हुई ) 1 / 4 कप प्याज ( बारीक कटा हुआ ) ,1 / 2 कप बीज रहित टमाटर ( छोटे क्यूब्स में कटे हुए ) ,1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर , 1 चम्मच धनिया पत्ती ( बारीक कटी हुई ) 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल , 8 ब्रेड स्लाइस , 50 ग्राम मक्खन , नमक स्वाद अनुसार । विधि – एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करके प्याज डाले , इसमें अदरक, हरी मिर्च , टमाटर और शिमला मिर्च डालकर थोड़ा गलने तक पकाएं फिर पनीर को हाथों से क्रम्बल करके पकाए मिलाएं और डाल दें , मध्यम आंच पर 5 मिनट उल्टे पलटे , अब इसमें काली मिर्च पाउडर , धनिया पत्ती मिलाकर मिश्रण ठंडा करें , ब्रेड स्लाइस में मक्खन लगाकर पनीर भुर्जी को लगाएं और सैंडविच तैयार करें , ग्रिल करके मनपसंद सॉस के साथ सर्व करें । सीड्स पनीर टिक्का
सामग्री – 300 ग्राम पनीर , 1 बड़ा चम्मच सनफ्लावर ,खरबूजा , तरबूज ,कद्दू व खीरे के सीट्स ,1 बड़ा चम्मच रोस्टेड बेसन , एक चम्मच कॉर्नफ्लोर , 2 बड़े चम्मच दही , 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च ( पिसी हुई) टिक्के सेकने के लिए थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल , नमक स्वादानुसार । विधि – पनीर के आधा इंच मोटे व डेढ़ इंच चौकोर टुकड़े काट लें , सभी सीट्स को मिक्सी में पीसकर मिला लें पाउडर बना लें , दही में सीड्स पाउडर , रोस्टेड बेसन ,कॉर्नफ्लोर ,नमक व काली मिर्च , मिक्स करें , इसमें पनीर के टुकड़े आधे घंटे के लिए मैरिनेट करें , नॉन स्टिक पैन पर तेल लगाकर पनीर के टुकड़े लाल – लाल सेके , फिर इसे चटनी के साथ सर्व करें ।
Leave a Reply