पनीर भुर्जी सैंडविच

 

सामग्री –  200  ग्राम  पनीर  ,आधा कप  हरी  – पीली शिमला  मिर्च  (बारीक  कटी  हुई ) , 2  चम्मच  अदरक  व हरी  मिर्च  ( कटी  हुई ) 1 / 4 कप  प्याज (  बारीक  कटा हुआ  ) ,1 / 2  कप  बीज  रहित  टमाटर  ( छोटे  क्यूब्स  में  कटे  हुए  )  ,1/2  छोटा  चम्मच   काली  मिर्च  पाउडर , 1  चम्मच  धनिया  पत्ती ( बारीक  कटी  हुई )  1  बड़ा चम्मच  रिफाइंड  ऑयल  , 8   ब्रेड  स्लाइस ,  50  ग्राम मक्खन  , नमक  स्वाद  अनुसार  ।                                         विधि –  एक  नॉन  स्टिक  पैन  में  तेल  गर्म  करके प्याज  डाले  , इसमें  अदरक,  हरी  मिर्च , टमाटर  और शिमला  मिर्च  डालकर  थोड़ा  गलने  तक  पकाएं  फिर पनीर  को  हाथों  से  क्रम्बल  करके  पकाए  मिलाएं  और डाल  दें , मध्यम  आंच  पर  5  मिनट  उल्टे पलटे ,  अब इसमें  काली  मिर्च  पाउडर  , धनिया  पत्ती  मिलाकर  मिश्रण  ठंडा  करें  , ब्रेड  स्लाइस  में  मक्खन  लगाकर  पनीर  भुर्जी  को  लगाएं  और  सैंडविच  तैयार  करें  , ग्रिल करके  मनपसंद  सॉस  के  साथ  सर्व  करें  ।                                                                                                                      सीड्स  पनीर  टिक्का     

      सामग्री – 300  ग्राम  पनीर , 1  बड़ा  चम्मच  सनफ्लावर ,खरबूजा , तरबूज  ,कद्दू  व खीरे  के  सीट्स  ,1  बड़ा  चम्मच  रोस्टेड  बेसन ,  एक  चम्मच  कॉर्नफ्लोर  , 2  बड़े चम्मच  दही  , 1/2  छोटा  चम्मच  काली  मिर्च  ( पिसी  हुई)   टिक्के  सेकने के  लिए  थोड़ा  सा  रिफाइंड  ऑयल , नमक  स्वादानुसार  ।                                               विधि –  पनीर  के  आधा  इंच  मोटे  व  डेढ़  इंच  चौकोर टुकड़े  काट  लें  , सभी  सीट्स  को  मिक्सी  में  पीसकर मिला  लें  पाउडर  बना  लें ,  दही  में  सीड्स  पाउडर  , रोस्टेड  बेसन  ,कॉर्नफ्लोर  ,नमक  व  काली  मिर्च  , मिक्स करें ,  इसमें  पनीर  के  टुकड़े  आधे  घंटे  के  लिए  मैरिनेट करें  , नॉन  स्टिक  पैन  पर  तेल  लगाकर  पनीर  के  टुकड़े लाल – लाल  सेके  , फिर  इसे  चटनी  के  साथ  सर्व  करें  ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *